Qual farinha mais utilizada pelos italianos?

Os italianos têm uma variedade de farinhas à disposição, cada uma com um propósito específico em sua culinária.

A farinha de tipo 00 é a mais refinada e é frequentemente escolhida para a preparação de massas frescas, como o famoso macarrão italiano.

Enquanto isso, a farinha 00 é uma opção recomendada para receitas de confeitaria e para fazer massas mais delicadas, como tortellini e ravioli.

Para a produção de bolos e tortas, onde a textura fina é fundamental, a farinha tipo 00 é a escolha apropriada. Por outro lado, as farinhas de tipo 0 e 1 são as preferidas quando se trata de panificação, especialmente para pães artesanais e rústicos. Se você está buscando aquela crosta crocante e sabor autêntico de pão italiano, essas farinhas são as mais adequadas para a tarefa. Portanto, os italianos têm uma seleção de farinhas à sua disposição, cada uma desempenhando um papel essencial na criação de seus pratos icônicos.